Blynai tapo mūsų virtuvės paveldu. Tai patiekalas, kurį pažįsta tiesiog visi įvairių šalių gyventojai. Tačiau kol blynai tapo tuo, kuo yra dabar, jie turėjo nueiti gana sudėtingą kelią.
Pirmuosius blynus žmonės kepė dar senovėje
.
Tada nebuvo tikslaus šio produkto kepimo standarto. Todėl blynai galėjo būti bet kokios formos, dydžio. Senovinių blynų storis taip pat labai skyrėsi nuo tų plonų gaminių, kuriuos kepame dabar.
Blynus jie kūrė iš grikių miltų, pridėję mielių
. Žodžiu, blynai nebuvo toks patiekalas, kokį įsivaizduojame dabar. Verta
pasigaminti šiuolaikinį skanių ir greitų blynų su įdaru ir padažu variantą.
Blynų su padažu ir įdaru ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- pieno – litras;
- druskos – žiupsnelis;
- miltų – 14 valg;
- cukraus – ½ valgomojo šaukšto;
- sviesto – 50 g;
- svogūnas – vnt;
- sūris – 100 g;
- morkos – vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- grybai – 800 g;
- paprikos – vnt.
Blynų su padažu ir įdaru paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir įberkite cukraus. Kiaušinių masę plakite, kol ištirps smėlis. Į kiaušinių masę supilkite 500 ml pieno, suberkite 11 šaukštų miltų.
Keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite plonus blynelius
. Tada svogūnus ir grybus supjaustykite nedideliais kvadratėliais, morkas sutarkuokite vidutine tarka.
Pirmiausia keptuvėje apkepkite svogūnus, kol taps skaidrūs. Į svogūnus sudėkite morkas ir grybus, kepkite, kol visiškai išgaruos antrojo produkto skystis
. Pašalinkite visą paprikos vidų, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais
.
Susmulkinkite žaliąjį svogūną, kartu su paprika siųskite į keptuvę prie grybų, virkite 3-5 min.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka
.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir išmaišykite. Kai tik mišinys taps vientisas, supilkite pieną. Ant silpnos ugnies virkite mišinį, kol sutirštės
. Kiekvieną blyną aptepkite gautu padažu, dėkite ant apkeptų daržovių ir grybų paviršiaus. Taip sukuriamas pyragas su grybų įdaru ir blyneliais.
Paskutinį blyną pabarstykite sūrio kepurėle.
Šį pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Rezultatas – turime gardų labai neįprastų komponentų pyragą.
Blynų pyragas su grybais taps jūsų mėgstamiausiu būdu numalšinti alkį.
