Jei jums patinka kokybiški ir sąžiningi ingredientai ir produktai, tikriausiai žinote, kad geriausi yra tie, kuriuos ruošiatės patys. Todėl išbandykite šį naminį šoninės paštetą ir pamatysite, kad jį pamilsite.
Namų gaminiai daugeliu atvejų yra geriausias garantuotas būdas pasilepinti sąžiningumu ir tikra kokybe. Be to, jei gaminate juos visiškai patys, visada tiksliai žinote, kokius ingredientus naudojote, taip pat nereikės jaudintis dėl konservantų ar kokių nors antrinių cheminių medžiagų. Todėl šiandien pateikiame jums paprastą sąžiningo ir naminio pašteto receptą, kuris patiks net didžiausiam smaližiui gurmanui. Be to, procedūros visai nereikia bijoti, nes ji visiškai paprasta.
Paruošimui reikalingi ingredientai:
- kokybiškos šoninės – 2,5 kg
- liesa kiauliena – 500 g
- baltas svogūnas – 500 g
- morkos – 500 g
- džiovintų daržovių mišinys (vegeta) – 80 g
- maltų juodųjų pipirų – pagal poreikį
- druskos – pagal poreikį
- švarūs uogienės puodeliai 700 ml dydžio – 7 vnt
Paruošimo procedūra:
Pirmiausia vidutinio dydžio gabalėliais supjaustykite šoninę ir kiaulieną. Tada šiuos gabalėlius sumalkite mėsmale, kad susidarytų tirštas mėsiškas mišinys. Tokiu pat būdu smulkiai supjaustykite, sutarkuokite arba sumalkite morką ir baltąjį svogūną . Tada dideliame dubenyje sumaišykite daržoves ir mėsą, suberkite daržoves ir pagal poreikį pagardinkite druska ir pipirais.
Visą mišinį gerai išmaišyti ir po vieną šaukštą kepti keptuvėje. Tai paprastas testas, kuris parodys, ar mėsa tinkamai pagardinta. Tada, jei reikia, galite pridėti bet kokių prieskonių.
Kai mėsos mišinys pagaliau bus pagardintas, užpildykite juo švarius stiklainius. Tada uždenkite juos sterilizuotais dangteliais ir sandariai uždarykite. Tada atskirus puodelius sudėkite į aukštą puodą, kurio dugną pirmiausia reikia iškloti švariu rankšluosčiu arba audiniu . Įpilkite drungno vandens ir sterilizuokite ant mažos ugnies maždaug 2-3 valandas pagal poreikį.
Galiausiai išimkite iš vandens ir apverskite puodelius aukštyn kojomis dar 3 valandas, kad atvėstų. Tada tiesiog įdėkite juos į šaldytuvą ir naminis šoninės paštetas yra paruoštas. Puikiai tinka, pavyzdžiui, ant šviežios duonos su raudonaisiais svogūnais arba ant skrebučio.
