Jei galėčiau grįžti į vaikystę, pirmas dalykas, kurį ten išbandyčiau, būtų duona. Balta, minkšta, kvapni plyta. Ir būtina, kad duonos plutelė būtų tokia, traški. Kiekvienas, išbandęs šią duoną, amžinai prisimins tikros kvietinės duonos, pagamintos iš aukščiausios rūšies miltų, skonį ir aromatą.
„Duona yra visa ko galva“, – sako populiari išmintis. Ir tai tiesa, nes natūralioje duonoje yra daug naudingų medžiagų. Ir tegul sveikos mitybos atstovai man atleidžia, bet jokie užkandžiai ar ryžių pyragaičiai neatstos tikros kvietinės duonos privalumų. Duona yra ne tik maistingas maistas, bet ir būtinas normaliam plaukų augimui, nagams ir švariai odai palaikyti. Ir dabar nekalbame apie valgymą tik duonos – viskas turi būti su saiku.
Traški duonos plutelė kaip jos natūralumo ženklas
Dabar, deja, prekybos centruose nerasite tikros duonos. Jis tapo visiškai neskanus ir netgi jo struktūra visiškai kitokia. Šiandieninėje duonoje yra per daug rauginimo medžiagų, emulsiklių, kvapiųjų medžiagų, palmių aliejaus ir kitų mažai maistinių medžiagų. Dėl viso to duona prarado svorį, o apimtis pasiekiama nenatūraliai. Duonoje raugo naudojama mažai arba visai nenaudojama. Tačiau būtent jų dėka duona pasirodo puri ir sveika. Natūralus saulėgrąžų aliejus buvo pakeistas palmių aliejumi, tačiau jis priskiriamas prie vartojimui netinkamų techninių aliejų. Ir būtent saulėgrąžų aliejaus dėka gaunama brangi traški duonos pluta.
O svarbiausia – miltai. Kviečiai, rugiai, miežiai yra pagrindiniai skanios duonos ingredientai. Miltai turi būti aukščiausios kokybės ir tinkamai sumalti. Dabar, deja, sunku rasti tinkamų miltų. Jis maišomas su įvairiais priedais ir kitomis veislėmis. Dėl šios priežasties duona nėra tokia puri ir skani. O kokie laukai anksčiau buvo Ukrainoje? Visi sėjami kviečiais, rugiais, miežiais, kukurūzais, saulėgrąžomis, grikiais. Derlinga žemė visas savo jėgas skyrė tokiam žmogui reikalingiems ir naudingiems produktams auginti.
Kodėl žmonės perka duonos mašiną namams?
Šiandien vis daugiau žmonių nori pirkti duonos mašiną namams. Tokį pirkinį argumentuoti tuo, kad geriau vieną kartą išleisti tam tikrą pinigų sumą, bet pamaloninti savo šeimą gera duona. Parduotuvėje pasiimti miltus ir mieles yra daug lengviau nei nusipirkti gatavą duonos kepalą. O kai kurios įgudusios šeimininkės pradeda eksperimentuoti ir į tešlą deda įvairių sėklų, riešutų ir maišo įvairių rūšių miltus. Ši duona pasirodo labai skani, sveika ir turi traškią plutą. Jis ilgą laiką išlaiko savo šviežumą ir aromatą. Ir vienas kepalas išsilaiko daug ilgiau nei parduotuvėje pirktas kepalas.
Labai norisi tikėti, kad greitai laukai vėl bus pilni kviečių ir jų užteks skaniai duonai gaminti. O parduotuvių lentynose tikri švieži kepalai vis dažniau bus parduodami pagal standartus ir GOST. Ir vėl galėsime pajusti tą užmirštą duonos skonį kaip vaikystėje. Tikrai nebenoriu stovėti didžiulėje eilėje dėl šios duonos. Ir kad produkto užtektų visiems, net ir atokiausiems mūsų šalies kaimams. Svajojate vėl paragauti vaikystės skonio? Komentaruose parašykite, kokie prisiminimai jums susiję su traškia duonos plutele.
