Legendiniai sovietiniai ledai ir daktariška dešra daugeliui vis dar kelia nostalgiją. Bet aš niekada negirdėjau iš savo tėvų apie parduotuvėje pirktus koldūnus, koldūnus ar nalistnikus. Kas žinoma apie pusgaminių ir užkandžių kokybę SSRS? Šiandien mes pasistengsime išsiaiškinti visus įdomiausius dalykus!
Pusgaminių kokybė
Ką mes žinome apie SSRS maisto pramonę? Pirma, Sąjunga negalėjo pasigirti ypatinga maisto gausa. Antra, žmonės dažnai susidurdavo su prekių trūkumu. Bet iš tiesų stengėsi gaminti produktus iš natūralių ingredientų, nors jau tada naudojo dažus ir įvairius konservantus.
Nepaisant to, buvo akcentuojama gryna kompozicija be vadinamosios chemijos. Štai kodėl pusgaminių ir užkandžių kokybė SSRS ir Vakaruose labai skyrėsi. Jei įeisite į modernų prekybos centrą ir perskaitysite ingredientus ant traškučių ar krekerių pakelio, plaukai stos. Sutikite, tokio maisto neįmanoma įtraukti į sveiko maisto kategoriją.
Kai sovietinių parduotuvių lentynose pradėjo pasirodyti pusgaminiai, tai sukėlė tikrą sensaciją. Pirma, labai patogu turėti galimybę ilgai neužsikabinti prie viryklės, o nusipirkti ką nors paruošto. Antra, tokių patiekalų maistinė vertė nebuvo prastesnė už naminių.
Pavyzdžiui, koncentruotos sriubos buvo parduodamos maišeliuose. Tai ne tik kažkokie nežinomos kilmės milteliai, bet iš tikrųjų daržovės ir mėsa, kurios anksčiau buvo džiovintos ir susmulkintos. Bulijono kubeliai buvo populiarūs. Juose buvo mėsa, daržovės, augaliniai ir gyvuliniai riebalai, taip pat druska, cukrus ir prieskoniai.
Dažnai šie atsargų kubeliai buvo parduodami skardinėse. Iniciatyvios sovietinės šeimininkės jų neišmesdavo, o naudodavo kitiems gaminiams ar smulkmenoms laikyti.
Sovietiniai užkandžiai ir pusgaminiai
Legendinės kukurūzų lazdelės pažodžiui kilusios iš SSRS. Produktą sukūrė mokslininkas V. Ya. O pirmoji pakuotė buvo išleista dar 1963 metais Dnepropetrovsko maisto koncentratų gamykloje. Pardavinėjo sūrus ir saldžius lazdeles. Jei pasisektų, būtų galima rasti skonių gaminį: citrinos ar vanilės skonio lazdelės.
Tais pačiais metais Maskvoje pasirodė pirmieji lustai. Tiesa, iš pradžių jos buvo vadinamos traškiomis bulvėmis. Ir jų skonis visiškai atitiko jų pavadinimą. Tačiau tai suprantama, nes į sudėtį įėjo pačios bulvės, druska ir bulvių krakmolas. Apie jokius skonio stipriklius nebuvo užsiminta. Nepaisant to, tik didžiųjų miestų gyventojai galėjo sau leisti mėgautis tokiu kulinariniu malonumu. Provincijose apie tokį produktą niekas net nebuvo girdėjęs.
Kurį laiką šaldytos gruzdintos bulvytės buvo parduodamos miestuose, kuriuose gyvena daugiau nei milijonas žmonių. Atrodė natūraliai, kaip jau paruošta bulvė gruzdinimui. Tačiau produktas nepasiteisino ir labai greitai buvo nutrauktas. O mažų miestelių ir kaimų gyventojai nė nenutuokė, kad tokia produkcija apskritai kada nors parduodama.
SSRS buvo ir koldūnų. Jie atsirado tuo pačiu metu kaip ir didelės maisto gamyklos. Iš pradžių gamyba turėjo du etapus. Iš pradžių mašinos gamino maltą mėsą ir tešlą. Tada žmonės virtinius gamino rankomis. Kad tešlos kraštai neatsiskirtų, jie buvo sutvirtinti kiaušinio plakiniu.
Įdomu tai, kad žmonių nuomonės apie koldūnus labai skiriasi. Kai kurie žmonės jas prisimena su meile, sakydami, kad jų tokių nebedaro. O kai kuriems sovietinių koldūnų skonis buvo tiesiog bjaurus. Kaip paaiškėjo, labai dažnai produktas buvo gabenamas neteisingai, todėl koldūnai užšaldavo, vėliau vėl sušaldavo ir virimo metu pavirsdavo koše.
Bet informacijos apie koldūnus iš sovietinių parduotuvių mums nepavyko rasti . Ar žinote, ar tada jie buvo parduodami parduotuvėse?
Būtų puiku, jei pasidalintumėte savo prisiminimais komentaruose. Kuris iš perdirbtų maisto produktų ir užkandžių jums patiko labiausiai?
