Ne visi žino, kad Cezario salotos savo pavadinimą gavo ne senovės Romos karvedžio garbei. Romoje gal ir būta šių salotų analogų, tačiau jos buvo pavadintos visai kitaip.
1924 m. „Cezarį” šiuolaikiniu pavidalu sugalvojo vienas virtuvės šefas – Cezaris Kardinis (Caesar Cardini). Kūrėjo garbei ir buvo nuspręsta patiekalą pavadinti.
Paruošti „Cezarį” gali bet kuri šeimininkė
.
Norint tai padaryti, reikia laikytis proporcijų ir rasti reikiamų produktų.
Salotų „Cezaris” ingredientai:
- Vištienos filė – 350 g;
- druskos – pusė šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – ⅓ šaukštelio;
- paprikos – ⅓ šaukštelio;
- augalinis aliejus – 2 valgomieji šaukštai;
- sojų padažas – valgomasis šaukštas;
- kepinys – 6 vnt;
- putpelių kiaušiniai – 6 vnt;
- vyšninių pomidorų – 6 vnt;
- majonezas – 6 šaukštai. l.;
- česnako – 2 skiltelės;
- citrinos sultys – 2 valg;
- aisbergo kopūstų – 3 lapai.
Salotų „Cezaris” paruošimas:
Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, perkelkite į gilų dubenį. Filė pabarstyti druska, maltais pipirais, paprika, užpilti šaukštu saulėgrąžų aliejaus. Išmaišykite mėsą su prieskoniais ir palikite marinuotis 40 min.
Duoną supjaustykite nedideliais kvadratėliais, pabarstykite žiupsneliu druskos, paprikos ir pipirų. Duonos gabalėlius užpilkite šaukštu augalinių riebalų ir sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite duoną 10 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Tuo tarpu
keptuvėje su lašeliu saulėgrąžų riebalų apkepkite marinuotą vištienos filė, kol ji bus paruošta. Iškepusią mėsą supjaustykite mažesniais gabalėliais
. Prieš tai išvirkite putpelių kiaušinius, nulupkite juos ir peiliu
perpjaukite
pusiau. Panašūs veiksmai atliekami ir su vyšniniais pomidorais. Aisbergo lapus suplėšykite chaotiškais gabalėliais
. Česnako skilteles sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su majonezu ir citrinos sultimis – sumaišykite padažą. Bendrame inde sumaišykite salotas, pomidorus, kiaušinius, džiūvėsėlius, vištieną ir padažą.
Taip galite paruošti gardų klasikinį „Cezarį”.
Nepamirškite papuošti viršaus bet kokiu kietu tarkuotu sūriu.
