Čeburekai yra gana universalus patiekalas. Šio gaminio tešlą, kaip ir pyragų tešlą, galima derinti su įvairiais įdarais. Galbūt čeburekų vidaus ingredientų asortimentas ne toks didelis, bet vis dėlto įvairus
. Yra čeburekų ne tik su mėsa, bet ir su sūriu, saldžiu įdaru, žolelėmis. Jei patiekalą paruošite tinkamai, galite tapti priklausomi
. Čeburekai su mėsa yra klasikinis receptas. Tačiau šiandien šį produktą gaminsime su kiaušiniu ir svogūnais.
Čeburekų su žalumynais ingredientai:
- Miltai – 250 g;
- terijakio padažas – valgomasis šaukštas;
- druskos – šaukštelis;
- verdančio vandens – 60 ml;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- verdančio vandens – 70 ml;
- žalieji svogūnai – 300 g;
- vištienos kiaušiniai – 3 vnt.
Čeburekų su žalumynais gaminimas:
Į dubenį persijokite miltus, įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos. Į miltų produktą supilkite verdantį
vandenį
ir šaukštu išmaišykite tešlą
. Tada į tešlą įpilkite verdančio vandens, rankomis išminkykite storesnį gumulą. Palikite tešlą 15 minučių, tuo metu
keptuvėje
iškepkite kiaušinius
, nepamirškite omleto pasūdyti, o kai tik kiaušiniai sustings keptuvėje, mentele suformuokite trupinius. Kol kiaušinių trupiniai aušta, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus
. Svogūnus ir kiaušinių trupinius sudėkite į dubenį ir apšlakstykite augaliniu aliejumi.
Tešlą padalykite į 6 lygias dalis ir palikite 10 minučių pastovėti po maistine plėvele. Į kiaušinių masę supilkite terijakio padažą ir įmaišykite įdarą
. Tešlos ritinėlius iškočiokite į apvalius, ne storesnius kaip 1,5 mm storio pyragėlius. Ant vieno kiekvieno plokštainio krašto užtepkite po porą šaukštų įdaro.
Antrąjį kraštą uždenkite įdaru ir užspauskite.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų (100 ml) ir kepkite čeburekus, kol iš visų pusių taps auksinės spalvos.
Rezultatas – skanūs čeburekai pusryčiams arba užkandžiui.
Patiekalas yra lengvesnis nei čeburekai su mėsa.
