Maisto laikymas šaldiklyje yra patogus būdas prailginti jo galiojimo laiką. Tačiau ne visi produktai yra tinkami šaldyti, kai kurie iš jų gali prarasti savo kokybę. Šiame Citata.lt straipsnyje apžvelgsime, kokių maisto produktų ir patiekalų nederėtų dėti į šaldiklį ir kodėl.
Kokių maisto produktų ir patiekalų negalima užšaldyti
Daugelis iš mūsų ėmėsi minties gaminti didelius maisto kiekius ir užšaldyti vėlesniam naudojimui tomis dienomis, kai esame labai užsiėmę. Tačiau šis metodas netinka kai kuriems produktams.
Pieno
- Užšalęs jogurtas gali atsiskirti ir prarasti tekstūrą bei skonį.
- Užšaldžius grietinę, gali išsiskirti išrūgos, todėl jos tampa netinkamos naudoti.
- Majonezas taip pat gali atsiskirti, prarasdamas savo storį ir struktūrą.
- Užšaldytas pienas praras savo skonį ir tekstūrą dėl ląstelių sunaikinimo šaldant.
- Minkšti sūriai po atšildymo gali prarasti savo skonį ir tekstūros savybes.
- Kai bandysite užšaldyti sūrį, jis gali virsti švelniais gabalėliais, netekdami laukiamo skonio.
Paruoštas maistas
- Sušalę makaronai praras skonį ir būdingą išvaizdą.
- Patiekalai, kuriuose yra želė, po atitirpinimo praras tekstūrą ir taps skysti.
- Sušalę krekeriai gali prarasti savo kokybę.
- Patiekalai su majonezu, jogurtu, grietine, fetos sūriu ar minkštais sūriais po atitirpinimo praras tekstūrą.
- Pieno ar sūrio sriubos po atšildymo gali pakeisti tekstūrą ir skonį.
- Bandant užšaldyti indus su želatina, jie gali pavirsti tirštu mišiniu.
Žuvis ir mėsa
Atitirpdžius žuvį ar mėsą, svarbu ją iškepti iš karto ir nedėti atgal į šaldiklį, nes gali atsirasti bakterijų, kurios kelia pavojų sveikatai.
Daržovės
Nesmulkintų daržovių, kuriose gausu vandens, negalima užšaldyti, nes atitirpusios gali pakeisti savo tekstūrą ir skonį. Pavyzdžiui, cukinijų, agurkų, pomidorų, bulvių ir baklažanų nerekomenduojama šaldyti.
Vaisiai
Panašiai kaip daržovės, didelių, sultingų vaisių, tokių kaip obuoliai, melionai ir arbūzai, užšaldyti negalima, nes atitirpę jie gali virsti tyrele.
Žaluma
Kai kurie žalumynai, tokie kaip salotos, rukola ir kopūstai, taip pat netinka šaldyti.
Nors šaldiklis yra patogus sprendimas maisto konservavimui, svarbu atminti, kad ne visi maisto produktai yra tinkami šaldyti.
