Imbieras yra vienas seniausių ir vertingiausių augalų, žmonijai žinomas maždaug penkis tūkstančius metų. Jo tėvynė yra Pietų Azija, o gydomosios ir kulinarinės šaknies savybės buvo labai vertinamos jau Senovės Kinijoje, Indijoje ir Europoje. Senovėje tai buvo vaisingumo simbolis, o viduramžių Europoje – prabanga. Šiandien imbieras yra prieinamas kiekvienam, o jo naudingos savybės ir toliau įkvepia.
Naudingos imbiero savybės
Imbieras yra natūralus gydytojas, kurio galimybes patvirtina ne tik kartų patirtis, bet ir šiuolaikiniai tyrimai:
- Padeda nuo pykinimo . Nuo seniausių laikų imbieras buvo naudojamas nuo jūros ligos. Šiandien rekomenduojama nėščioms moterims, sergančioms toksikoze, taip pat žmonėms, kuriems taikoma chemoterapija.
- Pagerina kraujotaką . Jis laikomas afrodiziaku, skatinančiu kraujotaką, o tai paaiškina jo paminėjimus senoviniuose traktatuose, įskaitant „Kama Sutra“.
- Kovoja su grybelinėmis infekcijomis . Jis turi priešgrybelinių savybių, padeda gydyti dermatomikozę ir mielių infekcijas.
- Apsaugo skrandį . Imbiero milteliai blokuoja fermentus, sukeliančius opas, ir padeda esant lėtinei dispepsijai.
- Malšina skausmą . Tyrimai rodo, kad imbieras yra toks pat veiksmingas kaip ibuprofenas nuo menstruacijų.
- Priešvėžinis potencialas . Gingerol, šviežiame imbiere esanti medžiaga, slopina ląstelių augimą sergant kiaušidžių, kasos ir prostatos vėžiu.
- Pagerina smegenų veiklą . Imbiero antioksidantai lėtina uždegimą, todėl sumažėja Alzheimerio ligos rizika.
- Sumažina cukraus kiekį . Padeda sergant diabetu ir nutukimu, nes sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį.
Kontraindikacijos
Nepaisant naudingų savybių gausos, imbieras tinka ne kiekvienam. Geriau vengti jo naudoti tokiomis sąlygomis:
- Polinkis į kraujavimą, širdies nepakankamumas, būklės prieš insultą.
- Opinio kolito, divertikuliozės, inkstų akmenligės paūmėjimas.
- Aukšta kūno temperatūra (virš 39 laipsnių).
- Ūminės ir lėtinės kepenų ligos, tokios kaip hepatitas ar cirozė.
Kaip išsirinkti ir laikyti imbierą
Pasirinkite šaknis su lygia, blizgančia oda. Lengvai perbraukite nagu per paviršių: jei odą lengva nupjauti, o aromatas aštrus ir aštrus, turite kokybišką produktą.
Dažnam naudojimui šaknį laikykite šaldytuvo daržovių stalčiuje. Jei naudojate retai, imbierą geriau užšaldyti visą arba susmulkintą.
Life Hack: paruoškite imbierinį ledą. Šaknį sutrinkite maišytuve su vandeniu, supilkite į formas ir užšaldykite. Šis ledas bus puikus priedas prie arbatos ar detoksikuojančių gėrimų.
Keturi originalūs receptai su imbieru
- Pekano riešutai su prieskoniais Svieste pakepinkite 3 puodelius riešutų, suberkite cukraus, druskos ir malto imbiero mišinį. Skanus skanėstas paruoštas.
- Imbiero granita su klementinomis Iš klementino sulčių, cukraus ir imbiero antpilo pasigaminkite mišinį, užšaldykite vaisių žievelėse. Gaivus desertas, kuris nustebins jūsų svečius.
- Aštrus detoksikacinis gėrimas Imbierą, citriną ir ciberžolę užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių. Įdėkite medaus pagal skonį. Šis gėrimas pagyvina ne prasčiau nei kava.
- Imbiero ledai Paruoškite pieno mišinį su cinamonu, gvazdikėliais ir šviežiu imbieru. Šaldykite ledų gaminimo aparate arba rankomis, retkarčiais pamaišydami.
