Šis didelis pyragas bus puikus gruzinų chačapuri konkurentas. Šis kepinys neapsunkins ilgai stovėti virtuvėje ir tiks net tingiai šeimininkei. Rezultatas – neįtikėtinai skanus patiekalas!
Mums reikės:
Tešla:
- 200 gramų kieto sviesto;
- Šiek tiek druskos;
- 30 gramų cukraus;
- Kiaušinis;
- 1 kilogramas miltų;
- 250 mililitrų vandens.
Užpildymas:
- 350 gramų kieto sūrio;
- 300 gramų varškės;
- Šiek tiek žalumos;
- Vištienos kiaušinis;
- 2 šaukštai kieto sviesto.
Virimo būdas:
Pirmiausia tešla:
Įkaitinkite vandenį ir ištirpinkite ten sviestą. Išmaišykite ir išplakite kiaušinius, suberkite druską ir cukrų.
Dalimis suberkite miltus ir gerai išminkykite tešlą. Neturi susidaryti gumuliukų, kitaip jie tiesiog neišsiskirstys. Minkykite tešlą apie 10 minučių. Masė turėtų būti labai paklusni.
Užpildymas:
Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su varške. Įdėkite kiaušinį ir druską.
Surinkite pyragą:
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną iš jų reikia gerai susukti ant miltais pabarstyto stalo.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite vieną tešlos gabalėlį. Ištepkite įdarą ir ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlius. Dabar ant viršaus reikia uždėti antrąją tešlos dalį ir suspausti kraštus. Belieka peiliu padaryti įpjovas viršuje
Viršų aptepkite kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę. Pyragas kepamas 23 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Gatavą patiekalą galima valgyti tiek šaltą, tiek karštą. Pagaminti reikia iš anksto, nes pyragas mielai atiteks šeimai ir jie prašys daugiau. Gero apetito!
