Tešla gaunasi minkšta, erdvi, labai aromatinga. Šias bandeles galima gaminti tiesiog su įdarais tešloje arba sugalvoti skanų įdarą ir pagaminti su juo.
Norėdami paruošti tešlą, jums reikės šių ingredientų:
- šiltas pienas, 3 šaukštai;
- miltai, 2 šaukštai;
- cukrus, 1 šaukštelis;
- gyvos mielės, 25 g.
Norėdami paruošti tešlą, jums reikia :
- kiaušinis, 1 vnt + 1 trynys;
- miltai, 500 g;
- žiupsnelis druskos;
- pienas, 220 ml;
- sviestas, 80 g;
- cukrus, 100 g;
- citrusinių vaisių žievelės, nuo 1 vnt.
Norėdami paruošti įdarą, paimkite :
- kiaušiniai, 2 vnt;
- varškės, 400 g;
- žiupsnelis druskos;
- citrinos arba apelsino žievelės;
- razinos, 50 g;
- manų kruopos, 2 šaukštai;
- cukrus, 120 g;
- vanilinio cukraus pagal skonį.
Virimo procesas
Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus, uždenkite ir palikite 20 minučių.
Patarimas : tokiems kepiniams, įskaitant velykinius, visi produktai turi būti kambario temperatūros.Miltus persijokite, padarykite duobutę ir supilkite tešlą, supilkite ištirpintą, bet atvėsusį sviestą, kiaušinius, likusį šiltą pieną ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir suberkite žievelę.
Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 – 1,5 valandos.
Varškę sutrinkite su druska ir cukrumi, sutrinkite trintuvu, suberkite manų kruopas, razinas, išminkykite ir palikite 10 min.
Stalą pabarstykite miltais, išklokite tešlą, iškočiokite ją maždaug 5 mm storio sluoksniu.
Sluoksnį supjaustome kvadratėliais, į kiekvieno vidurį dedame po šaukštą įdaro ir suspaudžiame priešingus kvadratėlių kraštus.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, išdėliokite sūrio pyragus, aptepkite plaktu tryniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite bandeles apie 30 – 40 minučių.
