Vienas brangiausių ir aukščiausios kokybės šokoladų šiais laikais yra Ferrero Rocher. Žinoma, verta atsižvelgti į tai, kad Ferrero Rocher šokoladiniai saldainiai parduodami daugumoje tinklo parduotuvių. Yra daug brangesnių saldainių, tačiau laisvai prieinamų juos rasti sunkiau.
„Ferrero Rocher“ šokoladas savo istoriją pradeda Italijoje ant Pjemonto kalvų. Būtent ten 1982 m. konditeriai dirbo kurdami skanų ir netipišką visuomenei šokoladą.
Po ilgo darbo buvo pristatyta daug pavyzdžių. Tačiau beveik visas šokoladas buvo atmestas. Parduotuvių lentynose dienos šviesą išvydo vos keli Ferrero įdarai.
Ferrero šokolado recepto nepateiksime. Pabandykime pagaminti tortą pagal šių saldumynų įdarą.
Ingredientai plutai:
- kiaušiniai – 3 vnt .;
- pienas – 50 ml;
- druska – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- cukrus – 80 g;
- kakava – 20 g;
- miltai – 80 g;
- kepimo milteliai – šaukštelis.
Ingredientai kremui:
- grietinėlės sūris – 400 g;
- lazdyno riešutai – 100 g;
- grietinėlė 33% – 200 g;
- Nutella – 200 g.
Ingredientai glaistui:
- šokoladas – 100 g;
- lazdyno riešutai – 40 g;
- grietinėlė 33% – 80 g.
„Ferrero Rocher“ pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite granuliuotą cukrų ir druską, plakite ingredientus mikseriu 5-8 minutes, kol susidarys balta masė. Į šį mišinį persijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava. Į ingredientus supilkite pieną ir augalinį aliejų, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Gautą tešlą supilkite į 20 cm skersmens formą, paviršių uždenkite folija. Biskvitus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.
Gautą biskvitą padalinkite į 3 vienodo storio torto sluoksnius.
Norint gauti kremą, atskirame dubenyje reikia sumaišyti Nutella, grietinėlę ir kreminį sūrį. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir perkelkite į konditerinį maišelį.
Gautu kremu sutepkite pyragėlius, iš jo suformuokite nedidelius šonus ant biskvito paviršiaus. Lazdyno riešutus dėkite ant kremo pagrindo ir uždenkite kremo sluoksniu.
Taip sukuriame tortą – paskutinio sluoksnio paviršių sutepame kremu, bet šonų nekuriame. Nepamirškite riebalais patepti torto šonų.
Desertą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Kol pyragas mirksta, reikia paruošti glajų. Grietinėlę pašildykite ir supilkite į iš anksto susmulkintą šokoladą. Glajų maišykite, kol šokoladas ištirps grietinėlėje. Į šį mišinį įpilkite lazdyno riešutų.
Paruoštu glaistu užpilkite torto viršų ir tolygiai paskirstykite ant šonų.
Rezultatas – šokoladinis desertas su riešutais, kuris savo išvaizda ir skoniu primena žinomus saldainius.
