Sūrio kreminė sriuba su voveraitėmis: švelni ir kreminė

Ingredientai:

• 3 litrai vandens arba vištienos sultinio
• 4 vidutinės bulvės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1-2 šakelės čiobrelių (nebūtina)
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• 300 g voveraičių (galima naudoti šaldytas)
• 200 g lydyto sūrio
• Druska ir juodieji pipirai
• Žalumynai patiekimui

Paruošimas :

1. Jei turite šviežių voveraičių, pradėkite nuo jų paruošimo: nuplaukite, perpjaukite pusiau ir virkite 10 minučių. Tada perkoškite kiaurasamtyje arba sietelyje. Giliame puode įkaitinkite sviesto ir augalinio aliejaus mišinį. Įdėkite kelias čiobrelių šakeles ir pakepinkite minutę. Tada suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Išimkite čiobrelių šakeles.
2. Sudėkite mažais kubeliais supjaustytas morkas ir gerai išmaišykite. Tada suberkite pusę išvirtų voveraičių ir švelniai maišydami kepkite dar kelias minutes. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Visa tai užpilkite 3 litrais sultinio (arba vandens), užvirinkite ir virkite 15 min .
3. Į sriubą įpilkite lydyto sūrio ir gerai išmaišykite, kol sūris visiškai ištirps. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada nukelkite nuo ugnies.