Pirmieji sūrio pyragaičiai pasirodė Senovės Romoje. Be to, šis patiekalas atsirado visiškai atsitiktinai. Pasak legendos, pirklys per dykumą gabeno konteinerius su pienu. Kelionėje po svilinančia saule pienas aprūgo. Gautas varškės sūris pirklio šeimai pamėgo, tad šeimininkė ėmė galvoti, kaip šią masę panaudoti.
Buvo nuspręsta kepti varškę. Moteris formavo varškės paplotėlius, į juos įpylė medaus, riešutų ir pakepino aliejuje.
Patiekalas pirkliui ir jo vaikams taip patiko, kad netrukus apie receptą sužinojo visi kaimynai. Taigi, sūrio pyragų paruošimo algoritmas pasiekė imperatorių.
Ar ši istorija yra mitas, ar turi tikras istorines šaknis, tiksliai nežinoma. Tačiau sūrio pyragaičiai vis dar yra mėgstamiausias žmonijos patiekalas.
Ingredientai sūrio pyragams su duona:
- kepalas – 12 vnt;
- sviestas – 30 g;
- varškės sūris – 180 g;
- druska – žiupsnelis;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt .;
- cinamonas – ½ šaukštelio;
- cukrus – 4 šaukštai. l.;
- pienas – 100 ml;
- grietinės – šaukštai. l.
Sūrio pyragų su duona ruošimas:
Varškę sumaišykite su pora šaukštų granuliuoto cukraus, cinamonu ir grietine. Ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Šiuo mišiniu užtepkite duonos riekę ir tolygiai paskirstykite 6 gabaliukus ant paviršiaus. Varškės įdarą uždenkite likusiomis riekelėmis.
Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Supilkite pieną į kiaušinius ir gerai išplakite skystį.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir abi duonos sūrio pyragėlių puses panardinkite į kiaušinių skystį. Duonos sūrio pyragus sudėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Šis neįprastas receptas gali pakeisti klasikinius sūrio pyragus.
