Mano mamos mėgstamiausias „Trys stiklinės“ pyragas ir vaikystėje buvo dažnas svečias ant mūsų stalo. Šis receptas yra iš senos užrašų knygelės. Šiais laikais dauguma žmonių ieško visų receptų internete ir retai žiūri į senus sąsiuvinius, kuriuose saugomi jų mėgstami receptai . Receptu dalinuosi su jumis ir tikiuosi, kad jums taip pat patiks ir gaminsite kiekvieną kartą!
Ingredientai:
Stiklinė 200 metų
Tešla:
- cukrus – 1 puodelis
- kefyras (2,5%) – 1 stiklinė
- miltai – 1 stiklinė
- druska – žiupsnelis
- soda – 1 šaukštelis.
- kakava – 1 valgomasis šaukštas.
- kiaušinis – 1 vnt.
- sviestas – 3 šaukštai.
Kremas:
- sviestas – 250 g
- kondensuotas pienas – 250 ml
Užpildymas:
- bananas – 1 vnt
Dekoras (nebūtina):
- šokoladiniai pabarstukai
- kokoso drožlių
Paruošimas:
Pradėkime gaminti nuo paplotėlių tešlos. Taigi, į dubenį įmuškite 1 kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir pradėkite plakti. Žodžiu, po pusės minutės dalimis įpilkite stiklinę cukraus.
Sudėjus visą cukrų, toliau plakite kiaušinių mišinį dar minutę. Masė pašviesėjo, dabar supilkite 3 šaukštus aliejaus ir sumaišykite mikseriu.
Tada supilkite kefyro stiklinę į kitą indą ir įpilkite 1 šaukštelį. soda be skaidrės. Gerai išmaišykite šluotele ir supilkite į kiaušinių masę. Sumaišykite.
O mums tereikia į tešlą įberti miltų ir kakavos. Būtinai juos persijokite.
Norint paruošti tokią tešlą, nereikia svarstyklių, viskas matuojama stiklinėmis, receptas labai paprastas ir manau, kad kiekviena šeimininkė susitvarkys.
Dabar supilkite visą tešlą į formą. Šiandien turiu 20 cm spyruoklinę formą. Dugną padengiame pergamentiniu popieriumi. Šį biskvitą galima kepti ir silikoninėje formoje, tik nepamirškite dugno patepti sviestu. Nereikia tepti keptuvės šonų, kad tešla kepant įsikibtų į sieneles ir geriau pakiltų.
Keptuvę su tešla šiek tiek pakratykite, kad neatsiliktų oro burbuliukų ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių. Tuo tarpu ruošiame kremą. Jis labai paprastas ir ruošiamas vos iš dviejų ingredientų – sviesto ir kondensuoto pieno.
Į dubenį sudėkite 250 g minkšto sviesto ir plakite iki purumo, apie 2 minutes. Tada supilkite 250 ml kondensuoto pieno ir plakite dar 2 minutes.
Praėjo 35 minutės. Sausainio pasirengimą patikriname mediniu iešmeliu, jis turi išeiti sausas ir švarus. Biskvitą išimame iš orkaitės, leidžiame 5 minutes pastovėti keptuvėje, tada išimame iš formos, nuimame kepimo popierių ir paliekame ant grotelių, kol atvės.
Dabar supjaustykite pyragą į 2 dalis. Būtinai nupjaukite dangtelį, kad pyragaičiai būtų lygūs.
Pradėkime rinkti tortą. Ant indo uždėkite pirmąjį pyrago sluoksnį ir aptepkite kremu. Jei norite, į įdarą įdėkite bananų, supjaustytų griežinėliais. Kad kitas pyragas neišslystų iš bananų, patepkite juos trupučiu kremo.
Padėkite tortą ir aptepkite tortą kremu iš visų pusių.
Kaip papuošimą galite naudoti susmulkintus biskvito trupinius, kuriuos nupjauname nuo viršaus, apibarstome šokoladu, užpildome glajumi.
Tortą nusprendžiau papuošti šokoladiniais pabarstukais ir kokoso drožlėmis. Tam pyrago paviršių padalinu į 4 dalis: dvi padengiu konditeriniu užpilu, dvi – kokoso drožlėmis.
Taip pat pyrago šonus apibarstau šokoladiniais pabarstukais. Sutikite, tai atrodo kaip neįprastas ir gražus dekoras.
Dar vienas šio pyrago privalumas – jam nereikia duoti laiko išmirkti. Biskvitas pasirodo drėgnas, minkštas ir pyragą galima patiekti iš karto.
