Kepti patiekalai yra populiarūs tarp mūsų visų kartų. Net jei tai keptos daržovės. Na, šiuo atveju kalafioras.
Ar jaučiate norą trumpam pailsėti nuo mėsos patiekalų? Nejaučiate apetito saldumynams ir bijote neigiamos šeimos reakcijos, kai kalbama apie daržovių patiekalus? Išbandykite išbandytus keptus žiedinius kopūstus. Tikriausiai visi žino keptą žiedinį kopūstą, kuris suvyniotas į trigubą vyniotinį . Bet pamiršk apie tai. Šiame recepte rasite ne tik daug paprastesnę ir mažiau pastangų reikalaujančią procedūrą, bet ir daug skanesnę.
Ingredientai keptiems žiediniams kopūstams tešloje
- 500 gramų žiedinių kopūstų
- Česnako skiltelė
- Šaukštas acto
- Druska pagal skonį
- 100 gramų pusiau rupių miltų
- 120 mililitrų pieno
- 1 visas kiaušinis
- Pusė arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- Šaukštelis maltos paprikos
- Šaukštelis granuliuoto česnako
- Šaukštas kapotų petražolių
- Aliejus kepimui
Keptų kalafiorų ruošimas traškioje tešloje
Pirmiausia reikia paruošti žiedinį kopūstą. Atliekas nupjaukite ir žiedinį kopūstą padalinkite žiedynais. Tada kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į puodą su vandeniu. Įpilkite į juos česnako skiltelę, arbatinį šaukštelį druskos ir šaukštelį vyno acto . Virkite žiedinį kopūstą ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Jis turėtų virti apie 15 minučių. Per tą laiką galite paruošti tešlą.
Į dubenį suberkite pusiau rupius miltus, kiaušinius, prieskonius, druską ir petražoles. Įpilkite šiek tiek pieno ir išmaišykite. Pabandykite sumaišyti visus pūkus. Naudodami pieną, palaipsniui praskieskite tešlą iki tokio storio, kokį matote vaizdo įraše. Kai žiedinis kopūstas iškeps, nuvarvins ir šiek tiek atvės, gilioje keptuvėje supilkite daugiau aliejaus kepimui.
Atskirus žiedinių kopūstų žiedynus tolygiai suvyniokite į paruoštą tešlą ir atsargiai perkelkite į karštą aliejų. Pamažu apkepkite suvyniotus žiedynus iš visų pusių ir ant popierinio rankšluosčio nusausinkite aliejaus perteklių .
Gatavus keptus žiedinius kopūstus geriausia patiekti su virtomis bulvėmis ir trupučiu tartarinio padažo. Neapsiriksite su pomidoru ir trupučiu petražolių, kurios suteiks lėkštei spalvų.
Paskutiniai patarimai
Kai žiediniai kopūstai iškepa labai minkšti, dažniausiai iškyla problema, kad jis trupa ir nepavyksta suvynioti visų žiedynų. Jei tas pats nutiko ir jums, nenusiminkite. Paruoškite tešlą, sutrinkite kalafiorą ir įmaišykite į paruoštą tešlą . Tada jis keptuvėje suformuoja šaukštą pyragėlių, ir jūs galite be baimės pasakyti savo šeimai, kad tai visiškai naujas patiekalas. Šios procedūros pranašumas yra tai, kad nelieka tešlos likučių.
