inaigretas pagal šį receptą pasirodo įdomus ir labai skanus.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- baltos pupelės, skardinė;
- morkos, 3 vnt;
- svogūnas, 1 vnt;
- burokėliai, 2 vnt;
— marinuoti agurkai, 3 vnt.;
- rauginti kopūstai, 100 g.
Išvirkite morkas ir burokėlius, kartu su svogūnais, supjaustykite kubeliais. Atskirame inde sumaišykite burokėlių kubelius su pora šaukštų saulėgrąžų aliejaus ir palikite trumpam. Ši technika išsaugos likusių salotų ingredientų spalvą.
Agurkus supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su kopūstais bei pupelėmis.
Keptuvėje saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūną. Kalbant apie burokėlius ir svogūnus, imkite aukštos kokybės nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, kad salotos įgautų aliejaus skonį – tai bet kokio vinaigreto akcentas, ne tik su pupelėmis ir kopūstais.
Sumaišykite visus ingredientus ir įmaišykite į karštą svogūną ir sviestą.
Salotas išmaišyti, atvėsinti iki kambario temperatūros (būtinai keletą kartų pamaišyti) ir tik po to valandai padėti į šaldytuvą. Jei paliksite šiltai, jis greitai aprūgs.
Būtent kepti svogūnai ir nerafinuotas aliejus suteikia salotoms įdomumo.Jei nemėgstate šio sūraus maisto rinkinio – agurkų ir raugintų kopūstų, pridėkite vieną dalyką. Arba galite apsieiti be kopūstų ar pupelių. Bet viskas pagal skonį.
